Şirin bibər süfrələrimizdə həm çiy, həm də bişmiş halda istifadə olunan faydalı tərəvəzlərdəndir. Yaşıl, sarı, qırmızı və narıncı rənglərdə olan bu tərəvəzlərin hər biri tərkibindəki qida maddələrinə görə müəyyən üstünlüklərə malikdir. Buna görə də yalnız bir rəngə üstünlük verməkdənsə, müxtəlif rəngli bibərləri növbəli şəkildə qidalanmaya daxil etmək daha məqsədəuyğundur.
AzFood Fodinfo.az saytına istinadla xəbər verir ki, aparılan araşdırmalara əsasən, qırmızı şirin bibər C vitamini baxımından digər rənglərdən daha zəngin hesab olunur. Yaşıl bibər isə daha az yetişmiş olduğuna görə fərqli qida tərkibinə malikdir və aşağı kalorili qidalanmaya üstünlük verənlər üçün əlverişli tərəvəzlərdən biridir. Sarı bibərin tərkibində də müxtəlif vitamin və antioksidantlar olur, narıncı bibər isə xüsusilə A vitamini və onun sələfləri olan karotenoidlərlə seçilir.
Qırmızı bibər A və C vitaminləri, eləcə də antioksidantlarla zəngindir və immun sisteminin normal fəaliyyətinə, kollagen sintezinə və göz sağlamlığının qorunmasına töhfə verən qida maddələri ehtiva edir. Narıncı bibər də karotenoidlərlə zəngin olduğundan gözlər üçün faydalı ola bilər. Sarı bibər C vitamini və digər antioksidantların mənbəyidir, yaşıl bibərdə isə C vitamini, lif və müxtəlif bitki mənşəli maddələr mövcuddur. Mütəxəssislər bibərin rəngindən asılı olmayaraq onu gündəlik qidalanmada tərəvəz çeşidinin bir hissəsi kimi istifadə etməyi tövsiyə edirlər.
