Türk mətbəxinin sevilən yeməklərindən biri olan Beyran şorbası, xüsusilə Şərqi Anadolu bölgəsində məşhurdur. Bu şorba, qoyun əti, düyü və ədviyyatlarla hazırlanır və həm dadı, həm də qida dəyəri ilə diqqət çəkir.
Lazım olan ərzaqlar
-
Qoyun əti
-
Düyü
-
Sarımsaq
-
Qırmızı bibər
-
Duz və digər ədviyyatlar
Hazırlanma qaydası
-
Qoyun əti yuyulur və doğranır, sonra su ilə birlikdə bişirilir.
-
Ət yumşaldıqdan sonra üzərinə düyü əlavə edilir və qarışdırılır.
-
Sarımsaq, qırmızı bibər və digər ədviyyatlar əlavə olunur.
-
Şorba qarışdırılaraq orta odda bişirilir ki, bütün ləzzətlər bir-birinə qarışsın.
-
Hazır olan şorba isti-isti süfrəyə verilir.
Beyran şorbası adətən səhər yeməyində yeyilir və soyuq havalarda xüsusi istilik təmin edir. Şorbanın yanında təzə çörək və turşular təqdim edildikdə, onun dadı daha da zənginləşir.
