Bəzən ən sadə yeməklər insanı illər öncəyə, uşaqlıq günlərinə aparır. Mətbəxdən gələn isti kartof və kərə yağı qoxusu bir çoxumuz üçün evin rahatlığını, ailə süfrəsinin səmimiyyətini xatırladır. Kartof, yumurta və kərə yağı ilə hazırlanan bu sadə yemək həm doyumlu, həm də çox dadlıdır. Üstəlik, hazırlanması da olduqca asandır.
AzFood bildirir ki, bu yeməyin əsas gözəlliyi onun sadəliyindədir. Cəmi bir neçə məhsulla qısa müddətdə hazırlanır və istər səhər yeməyində, istərsə də axşam yüngül qida kimi süfrəyə verilə bilər.
Lazım olan ərzaqlar:
3–4 ədəd orta ölçülü kartof
2–3 ədəd yumurta
30–40 qram kərə yağı
Duz (zövqə görə)
Təzə göyərti (şüyüd və ya keşniş)
Hazırlanma qaydası:
Əvvəlcə kartoflar yaxşıca yuyulur və qabığı ilə birlikdə suda qaynadılır. Kartoflar yumşalana qədər təxminən 20 dəqiqə bişirilir. Eyni vaxtda yumurtalar da ayrıca qabda qaynadılır.
Kartof və yumurtalar bişdikdən sonra qabığı soyulur. Kartoflar iri-iri doğranır və ya çəngəllə bir qədər əzilir. Yumurtalar da xırda-xırda doğranaraq kartofun üzərinə əlavə edilir.
Daha sonra isti kartof və yumurtanın üzərinə kərə yağı qoyulur. Kartofun istisi ilə kərə yağı yavaş-yavaş əriməyə başlayır və yeməyə xüsusi bir ətir verir. Bütün ərzaqlar yüngülcə qarışdırılır.
Sonda üzərinə xırda doğranmış təzə göyərti səpilir. Bu, yeməyə həm rəng qatır, həm də dadını daha təravətli edir.
Beləliklə, sadə, isti və ev dadı verən bir yemək hazır olur. Bu yeməyi süfrəyə təzə çörəklə birlikdə təqdim etmək xüsusilə ləzzətli olur. Kartofun yumşaqlığı, yumurtanın doyumluluğu və kərə yağının ətri birləşərək çox sadə, amma unudulmaz bir dad yaradır.
Bəzən insanı xoşbəxt etmək üçün mürəkkəb reseptlərə ehtiyac olmur – uşaqlıqdan qalan belə sadə yeməklər kifayətdir.
