Ramazan ayı təkcə mənəvi saflaşma dövrü deyil, həm də orqanizmin qidalanma rejiminin dəyişdiyi xüsusi bir mərhələdir.
AzFood mütəxəssislərin tövsiyələrinə istinadla xəbər verir ki, düzgün və balanslı qidalanma həm gün ərzində enerjinin qorunmasına, həm də həzm sisteminin yüklənməsinin qarşısının alınmasına kömək edir.
Sahur (imsak) – günün ən vacib qidası
Sahur yeməyi gün ərzində aclığa davamlılığı müəyyənləşdirir. Bu səbəbdən:
-
Zülallı qidalar (yumurta, pendir, qatıq, paxlalılar) üstünlük təşkil etməlidir;
-
Kompleks karbohidratlar (tam buğda çörəyi, yulaf, qarabaşaq) uzunmüddətli enerji verir;
-
Təzə tərəvəzlər və lifli qidalar toxluq hissini artırır;
-
Həddindən artıq duzlu və yağlı yeməklərdən uzaq durmaq vacibdir – bu, gün ərzində susuzluğu artırır.
Sadə şəkərlər və şirniyyatlar sahur üçün uyğun deyil, çünki qanda şəkərin sürətlə qalxıb-enməsinə səbəb olur və tez aclıq yaradır.
İftar – yüngül başlanğıc vacibdir
Uzun saatlıq orucdan sonra mədəni birdən-birə ağır yeməklərlə yükləmək düzgün deyil. İftar zamanı:
-
Orucu su və xurma ilə açmaq tövsiyə olunur;
-
İsti şorba və ya yüngül yeməklə davam etmək məqsədəuyğundur;
-
Əsas yemək porsiyası orta ölçüdə olmalıdır.
Qızartmalar, çox yağlı ət yeməkləri və qazlı içkilər həzm problemlərinə və köpə səbəb ola bilər.
Su balansı – əsas şərt
Ramazanda ən çox rast gəlinən problemlərdən biri susuzlaşmadır. İftarla sahur arasında:
-
1,5–2 litr su tədricən qəbul edilməlidir;
-
Şəkərli və kofeinli içkilər suyun yerini vermir;
-
Çay və qəhvəni həddindən artıq qəbul etmək məsləhət görülmür.
Şirniyyat və desertlər
Ramazanda şirniyyat istehlakı artır. Lakin desertlər:
-
Həftədə 2–3 dəfədən çox olmamalıdır;
-
Şərbətli şirniyyatlar əvəzinə südlü və ya meyvəli variantlar seçilməlidir;
-
İftardan dərhal sonra deyil, 1–2 saat sonra qəbul edilməsi daha uyğundur.
Xüsusi diqqət tələb edənlər
Xroniki xəstəliyi olanlar, şəkərli diabet və ya ürək-damar problemləri yaşayan şəxslər oruc tutmazdan əvvəl mütləq həkimlə məsləhətləşməlidirlər. Hamilə qadınlar və yeniyetmələr üçün də fərdi yanaşma vacibdir.
Ramazan ayında əsas məqsəd az yemək deyil, düzgün yeməkdir. Balanslı qidalanma, kifayət qədər maye qəbulu və porsiyaya nəzarət sağlam oruc üçün əsas şərtlər sayılır. Düzgün qurulmuş qida rejimi həm ibadəti rahat yerinə yetirməyə, həm də orqanizmin sağlamlığını qorumağa imkan verir.
