Gündəlik vərdişə çevrilən çay bəzən elə əlavələrlə hazırlanır ki, onun faydalı xüsusiyyətləri azalır. AzFood xəbər verir ki, bu barədə “Health” portalında məlumat dərc olunub.
Mütəxəssislər çay dəmləyərkən bəzi məhsullardan uzaq durmağı tövsiyə edirlər.
Çoxlu süd və ya qaymaq
Süd və qaymaq tərkibindəki zülallar (xüsusilə kazein) çayın polifenolları ilə birləşərək onların orqanizm tərəfindən mənimsənilməsini qismən azalda bilər. Bu, çayı tamamilə zərərli etmir, lakin antioksidant təsiri zəiflədə bilər. Maksimum fayda üçün çayı südsüz içmək daha məqsədəuyğundur. Süd əlavə ediləcəksə, az miqdarda və dəmləmə bitdikdən sonra qatılması tövsiyə olunur.
Şəkər
Şəkər çayın kaloriliyini artırır, qanda qlükoza səviyyəsini sürətlə yüksəldir və müəyyən dərəcədə antioksidant təsiri azalda bilər. Daha sağlam seçim şəkərsiz çaydır. Alternativ olaraq, ilıq çaya əlavə edilən az miqdarda bal istifadə oluna bilər. Həmçinin dəmləmə müddəti və suyun temperaturu da faydalı maddələrin qorunmasında mühüm rol oynayır.
Efirlər və efir yağları
Efir yağları olduqca konsentrasiyalıdır. Hətta bir neçə damcı belə mədə və ağız selikli qişasını qıcıqlandıra bilər. Bəzi yağlar daxilə qəbul zamanı toksiki təsir göstərə bilər. Üstəlik, onlar suda tam həll olunmur və səthdə toplanaraq narahatlıq yarada bilər. Məsələn, nanə efir yağının bir damcısı təxminən 26 fincan nanə çayına bərabər hesab olunur.
Yenidən qaynadılmış su
Çay üçün istifadə olunan suyun bir neçə dəfə qaynadılması məsləhət görülmür. Bu halda çayın dadı zəifləyir və aromatik maddələr zədələnə bilər. Həddindən artıq isti su da çayın ətirli birləşmələrini “yandıra” bilər. Eyni zamanda, kifayət qədər isti olmayan su faydalı maddələrin tam ayrılmasına mane olur.
Paket çaylar
Mütəxəssislər səpələnmiş (yarpaq) çaya üstünlük verməyi tövsiyə edirlər. Araşdırmalara görə, plastik tərkibli bəzi çay paketləri isti su ilə təmasda mikro və nanoplastik hissəciklər buraxa bilər. Bu isə sağlamlıq üçün arzuolunmaz risk yaradır.
Çaya nə əlavə etmək olar?
Çaydan tam imtina etməyə ehtiyac yoxdur. Bəzi təbii əlavələr içkinin dadını və faydasını artıra bilər:
-
limon
-
bal
-
nanə
-
zəncəfil
-
bitki mənşəli süd
-
darçın
Mütəxəssislər vurğulayırlar ki, çayın düzgün dəmlənməsi və uyğun əlavələrin seçilməsi onun həm dad keyfiyyətini, həm də sağlamlıq üçün faydasını qorumağa kömək edir.
